Costillar con Malaya

Es el costillar que conserva la "malaya" (la capa de carne y grasa que cubre las costillas por la parte externa, similar a la panceta pero más fina). Es más jugoso y graso que el repasado, con una capa superior de carne ideal para que quede crujiente.

• Venta por corte.
• Venta mínima una caja (15 - 25 kg).
• Venta según su peso.
• Precio al mayor: Consultar.

Conservación: Mantener refrigerado entre 0° y 4°C o congelado a -18°C. 

Duración:

• Refrigerador: 7 a 15 días.
• Congelador: 8 a 12 meses.