Guanciale

GUANCIALE
El tesoro de la charcutería italiana

El Guanciale es un embutido tradicional italiano elaborado a partir de la mejilla o papada del cerdo, una de las partes más sabrosas y grasas del animal. Su nombre proviene de "guancia", que significa mejilla en italiano. Se cura cuidadosamente con sal y especias (generalmente pimienta negra, pimienta roja, ajo, romero o salvia), en un proceso artesanal que resalta su sabor intenso y profundo.

Se caracteriza por su alto contenido graso, que durante la cocción se derrite lentamente, aportando una textura untuosa y un sabor inconfundible a las preparaciones. Es un ingrediente fundamental en la cocina italiana auténtica.

• Presentación: Venta por peso
• Precio desde 1 pieza: $17.500
• Precio al mayor: Consultar.
  

Conservación: Mantener refrigerado entre 0° y 5°C. Una vez abierto, consumir dentro de 7 - 10 días. Ideal para congelar en porciones.

El secreto de la auténtica cocina romana...